ごあいさつ

高山の味

飛騨そば
日本のふるさと飛騨高山は、昔から洗練された
東西文化と共に、独特の味を育んできました。

当店は、明治三十一年に伝統的建物群
保存地域である上二之町の現在地で創業され、
今なお老舗としてその味を守り伝えてまいりました。

飛騨の高冷地に産する良質のそばの風味と、
飛騨の銘水が織りなす洗練された老舗ならではの味。

通信販売のお蕎麦は手打ちではございませんが
先々代が長さ太さを拘りぬいたそば乾麺
120年変わらぬ味秘伝の麺つゆ
飛騨高山産のそば茶を
どうぞご賞味下さいますようお願い申し上げます。

恵比寿　四代目店主　敬白